¿Cuál es la madre del borrego de la lechería nacional?

(Publicado en MateAmargo 27/1/2019 y 30/1/2019 www.mateamargo.org.uy)

Se han multiplicado en los últimos tiempos declaraciones de una serie de gremialistas lecheros y de algunos analistas económicos planteando que el sector está en crisis, que los ingresos de productores e industrias no cubren sus costos de producción, y que están trabajando a pérdida, lo que tiene como consecuencia una disminución de la producción y la pérdida de productores. Para enfrentar la situación le reclaman al gobierno recursos que han sido asignados en forma insuficiente y así mayor apoyo económico y financiero. Exigen una disminución del costo país, rebaja de las tarifas, de los salarios de trabajadores en los tambos y en la industria, y algunas otras medidas de política económica más generales.

Este artículo tiene por objeto analizar tales afirmaciones, para lo cual se debe razonar con objetividad, intentando explicar lo que una gran mayoría de productores denomina “una durísima situación que estamos atravesando”, como aporte a entender cuáles son las razones de fondo que tienen que ver con la situación de la cadena láctea y a quienes afecta en forma importante. El problema es muy vasto, y sólo tomaremos algunos aspectos centrales.(LEER MÁS...)